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「新さんま刺身」最高です・・・

■2013/09/03 「新さんま刺身」最高です・・・
「新さんま刺身」最高です・・・
今年は、不作・高騰で手がでなかったけど、
ようやく良いものが出ましたね。
まだ高いけど・・・。
待ったかいがありました。

特に、刺身は、最高ですね。
脂がのっていて生姜・みょうが・「自家製土佐醤油」との相性が抜群です。。。

今日は、新さんまの見分け方を紹介します。
●目が澄んでいること
●腹部と背中がふっくら・しっかりしています。
●ふっくらズングリしていて頭が小さく見える。
●触った感触でしっかりしていて手に脂を感じられるもの
ご参考まで・・・。
                          大将

うまい魚と地酒 居酒屋 とりさく
http://www.torisaku.com/
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住所:東京都品川区 西五反田1-25-9 今田ビル
電話:03-3493-7781
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