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青梅

■2015/06/18 青梅
「冷やし青梅」デザート

今年は、小田原産です。
雨が少なく 大きくしっかりしていて素晴らしいかった。

一個ずつ針打ちして1日間梅毒を抜き、銅鍋でゆっくり3時間、 蜜煮して3日寝かして、さらに本蜜煮して3日、計10日間かけて完成。
今年は、480個つくりました。

是非とも・・・・。


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うまい魚と地酒 居酒屋 とりさく
http://www.torisaku.com/
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住所:東京都品川区 西五反田1-25-9
電話:03-3493-7781
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