「はも・夏野菜・静岡の銘茶マリアージュ」
土曜日は、恒例の「魚会」
今回は、水産庁と静岡銘茶のプロフェッショナル石井さんとコラボで、はも・夏野菜と静岡の銘茶でした。
特に、抹茶醤油とほうじ茶揚げが大好評で一安心。
遠方からもいっぱい参加して下さりまして、みなさま本当にありがとうございました。
酒菜◎桃とゴーヤの抹茶白和え（駿河路使用）
◎はも子ほうじ茶煮凝り（山のほうじ茶使用）
◎ゆばと茶殻和え（幸せのお茶まちこ使用）
◎はも寿司
◎枝豆
お刺身◎はも湯引き 抹茶醤油で（駿河路使用）
◎はも湯引き 梅肉と土佐醤油で
酢の物◎はもざく（胡瓜と茗荷と針生姜と切り胡麻）→土用の丑の日に因んで「うざく」に変更。
揚物 ◎はも煎茶揚げ（半発酵ほうじ茶使用）
◎はもほうじ茶揚げ（新茶使用）
◎はも巻き午房天ぷら（梅肉ごまたれ）
◎はも巻きアスパラ天ぷら（梅肉ごまたれ）
◎夏野菜
鍋物 ◎はも鍋
食事 ◎鍋雑炊
なお、８月11日～15日までお休みさせていただきます。
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うまい魚と地酒 居酒屋 とりさく
https://www.torisaku.com/
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住所：東京都品川区 西五反田1-25-9
電話：03-3493-7781
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