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はも・夏野菜・静岡の銘茶マリアージュ

■2017/08/07 はも・夏野菜・静岡の銘茶マリアージュ
「はも・夏野菜・静岡の銘茶マリアージュ」
土曜日は、恒例の「魚会」
今回は、水産庁と静岡銘茶のプロフェッショナル石井さんとコラボで、はも・夏野菜と静岡の銘茶でした。
特に、抹茶醤油とほうじ茶揚げが大好評で一安心。
遠方からもいっぱい参加して下さりまして、みなさま本当にありがとうございました。

酒菜◎桃とゴーヤの抹茶白和え(駿河路使用)
  ◎はも子ほうじ茶煮凝り(山のほうじ茶使用)
  ◎ゆばと茶殻和え(幸せのお茶まちこ使用)
  ◎はも寿司
  ◎枝豆
 
お刺身◎はも湯引き 抹茶醤油で(駿河路使用)
   ◎はも湯引き 梅肉と土佐醤油で
 
酢の物◎はもざく(胡瓜と茗荷と針生姜と切り胡麻)→土用の丑の日に因んで「うざく」に変更。
 
揚物 ◎はも煎茶揚げ(半発酵ほうじ茶使用)
   ◎はもほうじ茶揚げ(新茶使用)
   ◎はも巻き午房天ぷら(梅肉ごまたれ)
   ◎はも巻きアスパラ天ぷら(梅肉ごまたれ)
   ◎夏野菜
    
鍋物 ◎はも鍋
食事 ◎鍋雑炊
なお、8月11日~15日までお休みさせていただきます。



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うまい魚と地酒 居酒屋 とりさく
http://www.torisaku.com/
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住所:東京都品川区 西五反田1-25-9
電話:03-3493-7781
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