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マナガツオ入荷・・・

■2013/08/21 マナガツオ入荷・・・
マナガツオ入荷・・・
本日、瀬戸内海より、極上の「マナガツオ」を 仕入れました。(仕入れ値は高いけどテンション上がって思わず買ってしまいました)
お盆休みも終わって、漁師さんも気合入っていたのでしょう・・・(笑っ)

大きいものは硬く締まっていて、旨味も強い。
まったりとした味わいで、甘みがあり、酸味がほとんどなく美味しいです。
「とりさく」でも、2年ぶりの入荷なのでウキウキします。

今日は、刺身と、西京焼きにしたいと思います・・・。
特に西京焼きは、最高ですね・・・。


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うまい魚と地酒 居酒屋 とりさく
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